Kaas

Kaas kopen? Gemaakt in eigen kaasmakerij

Voor heerlijke kaas van de kaasboer ben je bij de Mèkkerstee aan het juiste adres. In onze eigen kaasmakerij maken we dagelijkse allerlei soorten kaas: biologische geitenkaas, koekaas, schapenkaas en meer. De kaas wordt gemaakt volgens eigen unieke receptuur. Onze kaasmakers gaan met het maken van een nieuwe kaas niet over gebaande wegen, daardoor ontstaat een kaas van topkwaliteit en dat proef je.

Uit eigen kaasmakerij

We verkopen diverse soorten kaas die allemaal worden gemaakt in onze eigen kaasmakerij. Zoals BioStee koekaas, een lekkere kaas met een mooi jasje. Bijvoorbeeld BioStee Jonge Blom (jong), Pittige Tante (belegen), Ouwe Knar (oud), Eeuwige Vrijgezel (knoflook – basilicum), Rauwdouwer (kruiden) of Heerenboer (truffel). Of kies voor Jerseykaas: eigengemaakte kaas van Jerseymelk.

Natuurlijk verkopen we ook onze eigen Mèkkerstee Bio geitenkaas. We hebben allerlei smaken in ons assortiment, van Jong tot Oud en van Truffel tot Honing Klaver. Wist je dat we ook een aantal prijswinnende kazen in ons assortiment hebben? En de nieuwste telg van de kaasfamilie is de Mèkkertaler. Recent nog uitgeroepen tot biologisch product van het jaar 2022.

Liever iets anders proberen? Probeer dan onze jonge– of oude schapenkaas, ook uit eigen kaasmakerij.

Kaas kopen bij de boer

Bij de Mèkkerstee koop je kaas direct van de boer. We bereiden de kaas volledig zelf. In de kaasmakerij gaat de melk eerst door de pasteur, waar mogelijke schadelijke bacteriën worden gedood. Vervolgens gaat de melk naar de wrongelbereider. Als deze bijna vol is, wordt er stremsel in de melk gedaan. Hierdoor krijgt de melk een kwarkachtige massa. Deze massa wordt in kleine blokjes gesneden zodat er wrongel ontstaat. De wrongel wordt aangedrukt tot één vaste massa, welke vervolgens in blokken in kaasvaten worden geperst. Dit is het begin van onze heerlijke kazen.

Vandaag besteld? Binnen 2 werkdagen in huis

Onze kazen zijn verkrijgbaar in onze eigen landwinkel op de boerderij, maar ook bij diverse andere verkooppunten. Daarnaast kun je tegenwoordig ook kaas online bestellen in onze webshop. Bestellingen worden normaal gesproken binnen één werkdag aangeboden aan onze verzendpartner, waardoor je bestelling binnen 1-2 werkdagen wordt bezorgd. Wij bezorgen de lekkerste boerderij- en streekproducten tot op de deurmat, zodat je thuis kunt genieten van onze heerlijke kaas en andere producten.