Biologische koekaas

Biologische koekaas kopen? Gemaakt in onze eigen kaasmakerij

Ben je op zoek naar biologische koekaas van topkwaliteit? Dan ben je bij ons aan het juiste adres. In onze eigen kaasmakerij maken wij dagelijks heerlijke biologische koekaas van melk afkomstig van de Biostee, een 100% biologische kringloopboerderij. Dankzij de aandacht voor dierenwelzijn, natuur en vakmanschap ontstaat een kaas met een pure, volle smaak die je direct proeft. Of je nu houdt van jonge, romige kaas of juist van een pittige, gerijpte variant, in ons assortiment vind je altijd een biologische koekaas die bij jouw smaak past. Bestel eenvoudig online of bezoek onze landwinkel om onze kazen zelf te ontdekken.

Biologische koekaas

De Biostee is een biologische kringloopboerderij waar de boeren rekening houden met mens, dier en natuur. Er wordt gezorgd dat de cirkel altijd rond is. De mest van de eigen koeien wordt bijvoorbeeld gebruikt om de bodem gezond te houden. Op die bodem worden vervolgens biologische groenten geteeld. De groenten worden afgewisseld met rustgewassen zoals gras, klaver, luzerne, rogge, gerst en haver. Deze gewassen herstellen de bodem en zijn bovendien gezonde voeding voor de koeien. Op het land van de Biostee wordt ook rekening gehouden met weidevogels en insecten. Dit hele proces leidt tot heerlijke biologische melk, waar wij op de Mèkkerstee koekaas van maken.

Waarom kiezen voor biologische koekaas?

Voor een écht goede biologische koekaas begint alles bij de melk. Daarom werken wij samen met de Biostee, een biologische kringloopboerderij waar duurzaamheid centraal staat. Op deze boerderij wordt de kringloop zoveel mogelijk gesloten. De mest van de koeien voedt de bodem waarop vervolgens biologische gewassen groeien. Deze gewassen, zoals gras, klaver, luzerne, rogge, gerst en haver, vormen weer gezonde voeding voor de koeien. Daarnaast wordt er veel aandacht besteed aan biodiversiteit, met ruimte voor weidevogels, bloemen en insecten. Door deze natuurlijke manier van werken ontstaat melk van uitzonderlijke kwaliteit, die wij verwerken tot smaakvolle biologische koekaas in onze eigen kaasmakerij.

Ambachtelijke bereiding met passie voor kaas

Iedere kaas die wij maken krijgt de aandacht die hij verdient. In onze moderne kaasmakerij combineren wij traditioneel vakmanschap met jarenlange ervaring. We werken met zorgvuldig geselecteerde biologische melk en laten iedere kaas rustig rijpen, zodat de smaak zich optimaal kan ontwikkelen. Onze kazen bevatten geen onnodige toevoegingen en behouden daardoor hun natuurlijke karakter. Door de korte lijn tussen boerderij, kaasmakerij en webshop weten wij precies waar onze producten vandaan komen en kunnen wij een constante kwaliteit garanderen. Dat proef je bij iedere hap.

Ons assortiment biologische koekaas

Of je nu een liefhebber bent van milde of krachtige smaken, ons assortiment biedt volop keuze. Je kunt onder andere kiezen uit:

• Biostee Jonge Blom
• Pittige Tante
• Ouwe Knar
• Eeuwige Vrijgezel met knoflook en basilicum
• Rauwdouwer met biologische peterselie, ui en paprika
• Heerenboer met heerlijke biologische truffel

Naast onze biologische koekaas kun je ook kennismaken met onze romige Jerseykaas. De kazen zijn verkrijgbaar in verschillende gewichten van 300 gram, 500 gram en 1 kilo. Zo bestel je eenvoudig precies de hoeveelheid die je nodig hebt, of je nu een kaasplank wilt samenstellen, dagelijks van kaas geniet of een origineel cadeau zoekt.

Vandaag besteld? Binnen 2 werkdagen in huis

Onze kazen zijn verkrijgbaar in onze eigen landwinkel op de boerderij, maar ook bij diverse andere verkooppunten. Daarnaast kun je tegenwoordig ook kaas online bestellen in onze webshop. Bestellingen worden normaal gesproken binnen één werkdag aangeboden aan onze verzendpartner, waardoor je bestelling binnen 1-2 werkdagen wordt bezorgd. Wij bezorgen de lekkerste boerderij- en streekproducten tot op de deurmat, zodat je thuis kunt genieten van onze heerlijke koekaas en andere producten.

Veelgestelde vragen

Wat maakt biologische koekaas anders dan gewone koekaas?
Biologische koekaas wordt gemaakt van melk van koeien die volgens biologische richtlijnen worden gehouden. Zij krijgen biologisch voer en leven met veel aandacht voor dierenwelzijn en natuur. Hierdoor ontstaat melk van hoge kwaliteit, die zorgt voor een pure en volle kaassmaak.

Waar wordt jullie biologische koekaas gemaakt?
Wij maken onze biologische koekaas in onze eigen kaasmakerij. Hiervoor gebruiken wij biologische melk van de Biostee, een biologische kringloopboerderij. Zo houden we de keten kort en kunnen we de kwaliteit van iedere kaas waarborgen.

Welke smaken biologische koekaas hebben jullie?
Ons assortiment bestaat uit zowel jonge als oude kazen en diverse smaakvarianten. Denk aan kruidenkaas, knoflook-basilicum, truffelkaas en pittig gerijpte kazen. Hierdoor is er voor iedere smaak een passende biologische koekaas.

Hoe lang blijft biologische koekaas goed?
Wanneer je de kaas goed bewaart in de koelkast, blijft deze afhankelijk van de rijping meerdere weken goed. Verpak de kaas bij voorkeur in kaas- of bakpapier zodat de smaak en structuur optimaal behouden blijven. Zo geniet je zo lang mogelijk van de beste kwaliteit.

Hoe snel wordt mijn bestelling geleverd?
Na ontvangst van je bestelling wordt deze normaal gesproken binnen één werkdag aangeboden aan onze verzendpartner. In de meeste gevallen heb je jouw biologische koekaas daardoor binnen één tot twee werkdagen in huis. Zo kun je snel genieten van onze ambachtelijke producten.